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Gratiniertes Kaisergemüse
Zutaten
- 1200 g Kaisergemüse Exquisit (Nr. 2011)
- 20 g Butter
- 20 g Käse, gerieben
- 250 ml Sahne
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 2 Eier
- Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Priese Muskat
Zubereitung
- Das Kaisergemüse in kochendem Salzwasser kurz blanchieren und abgießen.
- Für die
Sauce kurz die Sahne aufkochen, dann auf kleiner Flamme den Frischkäse und die
Hälfte vom geriebenen Käse darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken. Etwas erkalten lassen und dann schnell die Eier unterrühren.
- Das Gemüse in eine gebutterte Auflaufform geben und mit der
Sauce übergießen. Den restlichen Käse darüber streuen und mit
Butterflöckchen belegen. Bei ca. 200 Grad 10 Minuten überbacken.
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